Puisque régulièrement, on me demande la recette de mon pain d'épices, je tiens à réparer une grave injustice. ce n'est pas MON pain d'épices, mais celui de mon ami Benoit. Là. (c'est pour lui que j'ai choisi cette police de caractère qu'il adore, d'ailleurs....

Pour la pâte à choux : Porter à ébullition 125 ml de LAIT + 125 ml d'EAU + 1 carré de sucre + 1 pincée de sel + 100g de BEURRE Quand tout cela bouillonne, enlever la casserole du feu et y verser 150g de farine tamisée (ou fluide). Bien mélanger (ça fait...